布と糸の時間:食べ物

カテゴリ：食べ物

• 秋刀魚の刺身
  [ 2008-09-09 08:16 ]
• 白玉粉の話
  [ 2008-09-06 18:18 ]
• 秋の味覚・・・巨砲のゼリーヨーグルト添え
  [ 2008-08-28 07:29 ]
• 電子レンジでプリン
  [ 2008-08-07 17:57 ]
• 豚しゃぶにこの前の茄子のソースをかけて
  [ 2008-08-03 20:45 ]

秋刀魚の刺身

久々に食べ物ネタです。
すっかり秋の風情といいたいところですが、昨日あたりはまだまだ暑いですね。
今朝はかなり湿度が低く、気持ちのよい朝ですが。

夏の食べ物ネタから秋の食べ物ネタです。

秋刀魚は今が旬、最初に生の秋刀魚を食べたのは東北に出張に行ったときだったような・・・・
鮮度落ちが激しい青魚は、昔は関東で生では食べることが出来なかったようです。

今は冷凍、冷蔵技術の発達で、ほとんどの秋刀魚が刺身でも食べられますと書いてありますね。

３枚おろしにして、皮を剥いて、ぶつ切りにし、小ねぎの小口切りとおろししょうがを乗せただけです。
脂が乗ってとてもおいしかった！！
昨日の秋刀魚の値段は、○Ｙで一尾９０円でした。
物価高の秋、今年はあの手この手で秋刀魚を食べます。

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ちょっとあがり・・・・ました。



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白玉粉の話

うーん、レースを使い出すとやっぱりレースは欲しくなり、30％オフなんだもん・・・・
ということで３枚買って来ました。

どんなことになるやら・・・・。

昨日のトートを横に大きくしたパターンを作りました。
いつ出来るものやらわかりませんが。


写真とはまったく関係のない話です。
とりとめのない話ですが、白玉って好きですか？
自宅にあった賞味期限切れた白玉粉で団子を作ってみました。
亡き母がよく作ってくれたました。山形では仏事に白玉の団子を使うので、どこの家庭にも白玉粉があるのです。
何かの拍子に山形でもらってしまいこんでおりました。
賞味期限切れと言っても乾物だから食べてどうってことなければいいや！どうせ食べるのは自分だし・・・・と思って作ってみたんです。実は自分で作ったのは初体験ですが、そんな大仰なものでもなく、粉に水を混ぜて、こねて、丸めて、お湯でゆでるんです。
食べてしまったので写真はありませんが・・・・・
白玉粉ってもち米の粉なので、簡単に言うとお餅が出来るかんじですよね。
餅みたいにべたべた感がないんですが。かわりにつるんとした感じがあります。
作って食べてみたら食感も問題なく、味も問題ないのでとりあえず冷凍にしました（餅だからすぐ固くなります）。
おとといお友達が来たので、賞味期限切れた白玉粉ってことはお断りして、白玉あんみつを作っておだししました。
懐かしくておいしいといって食べてくれました。
そろそろ秋のお月見の季節だから今年は白玉でお団子作ろうかなあ？と思っています。

秋の味覚・・・巨砲のゼリーヨーグルト添え

種無し巨砲ということで、このぶどうは種がありません。
でも皮をむくのがけっこう大変でした。
いつものグレープフルーツゼリーを巨砲に変えただけですが、さすがに果物の糖度がかなり違うので、砂糖を控えめにしました。

ヨーグルトも食べたかったので、あわせてみたらちょっとおしゃれ？な雰囲気になり写真をパチリ。
巨砲がとても甘くて、ヨーグルトの酸味とマッチしておいしかったです。

やっぱりこの休業は私にとっては本当にリフレッシュ休暇です。一日一日がとても大事に思えます。

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電子レンジでプリン

電子レンジでプリンを作ろうと牛乳を買ってきた。
生の牛乳は飲めないに近いので、暖めて飲むか、加工しないとだめです。

cookpadにも出ていた。
電子レンジはやはり弱だったのか・・・・・・今回はちょっとどころか大失敗のスが入ったプリンが出来てしまった。
食べれないことはないけど、舌触りは悪いこと極まりないです。
我が家の電子レンジは出力ムラがあるのか、なぜかきれいに出来たのとぼこぼこのと。
写真はきれいに出来たと思われるほうです。

卵と牛乳と砂糖、いずれも値上がりしていますが、まだかわいい値段かも。
また明日以降、滑らかプリン目指してがんばります。
オーブンにして焼くとなんと40分くらいかかります。
おいしいのですが、エコでない！と思い、我が家の電子レンジの最適時間を探したいと思います。

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豚しゃぶにこの前の茄子のソースをかけて

このごろ食べ物ネタが多いです。

先日クロワッサンの記事で載せた、ピリ辛茄子のソースを豚しゃぶにかけてみました。
下の野菜は大根の千切りとオクラです。オクラは電子レンジで加熱後、水にとって細かく切っています。

私はお酢が好きではないのですが、このソース、砂糖が入るのですっぱさが緩和されて食べやすいです。
ちょっと辛味が夏らしいし。いろいろアレンジできそうです。
今日はちょっとオリジナルで、すりゴマを混ぜています。
コクが出るかな？

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今夜までです。

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