2009年 03月 19日 ( 1 )

マドレーヌ

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マドレーヌを焼きました。

半年ぶりです。
この前はとっても馬鹿な失敗をしました。

砂糖を入れるのを忘れて、粉とバターと卵では生地が硬くて、なんだか変だと思って、よくよく考えたら砂糖が計った容器に入れたまま、残っていました。
あわてて後から砂糖を入れましたが、やっぱり手順間違えるとちゃんとした出来にはならなくて、
焼きあがったマドレーヌを食べると時々砂糖が固まったような粒々にあたるような感じがして・・・

でも食べましたけど(笑)

そんなわけでリベンジマドレーヌ。

型は昔ながらのブリキのシェル型も使い、それから〇イソーのシリコンの型も使い、両方使って焼きました。

ブリキのシェル型は雰囲気はいいのですが、型にバターを塗って粉をふっておかないと、あとで型から上手にはずれてきません。
その点、シリコンの型は下準備なしで、型からきれいに外れてくるので手間いらずです。

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by tama70125 | 2009-03-19 08:05 | Comments(2)

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